Crio experiências gastronômicas privadas com técnica, sensibilidade e personalidade — sempre com ingredientes frescos e cheios de identidade.

Paula Carugati

Transformo ingredientes em experiências memoráveis, com equilíbrio, intensidade e identidade

Sou chef de cozinha há mais de 10 anos e acredito que a gastronomia é uma porta aberta para o mundo. Aos 23 anos, eu decidi construir minha carreira viajando, explorando culturas culinárias e absorvendo técnicas em cada lugar por onde passei — Argentina, Uruguai, Brasil, Portugal, Itália e Espanha.

Cozinho com foco em produto e execução, buscando sempre equilíbrio e profundidade de sabor. Tenho forte afinidade com a culinária mediterrânea e latino-americana, e trago para a minha mesa uma fusão natural entre sabores, técnicas e culturas — com fermentações e conservas feitas por mim para dar complexidade e autenticidade a cada prato.

Vamos planejar seu menu

Trabalho com organização e precisão, sem perder o prazer e a leveza do processo.

Cuido de cada detalhe para que a comida vire experiência

Cozinhar é o meu modo de vida

Para mim, cozinhar é um modo de vida. Eu encontrei na cozinha o meu lugar no mundo, onde eu posso compartilhar momentos e criar experiências através da comida.

Aprendi na prática, em cozinhas pelo mundo

Trabalhei em diversos restaurantes ao redor do mundo e construí minha visão de qualidade, produto e execução ao longo dessa trajetória. Eu considero o Parador La Huella, no Uruguai, como a minha grande escola.

Precisão com leveza

Acredito que organização e precisão são essenciais para entregar constância e excelência, mas eu nunca abro mão do prazer de cozinhar. Eu levo esse equilíbrio para cada etapa do processo e para cada prato que chega à mesa.

Menus da Paula

Ofereço menus pensados para jantares especiais e encontros sem pressa, com combinações equilibradas e ingredientes sazonais. Eu adapto a experiência ao seu momento, mantendo minha assinatura: técnica, frescor e identidade.

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Histórias e depoimentos

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Eu compartilho um pouco do meu dia a dia e das minhas criações por lá — me siga no Instagram

@paulita.cozinha

Eu vou adorar cozinhar para você — vamos conversar

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Tijuca, Rio de Janeiro - RJ

Chef Paula Carugati

Crio experiências gastronômicas privadas com técnica, sensibilidade e personalidade — sempre com ingredientes frescos e cheios de identidade.

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