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Crio experiências gastronômicas privadas com técnica, sensibilidade e personalidade — sempre com ingredientes frescos e cheios de identidade.

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Paula Carugati

Transformo ingredientes em experiências memoráveis, com equilíbrio, intensidade e identidade

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Sou chef de cozinha há mais de 10 anos e acredito que a gastronomia é uma porta aberta para o mundo. Aos 23 anos, eu decidi construir minha carreira viajando, explorando culturas culinárias e absorvendo técnicas em cada lugar por onde passei — Argentina, Uruguai, Brasil, Portugal, Itália e Espanha.

Cozinho com foco em produto e execução, buscando sempre equilíbrio e profundidade de sabor. Tenho forte afinidade com a culinária mediterrânea e latino-americana, e trago para a minha mesa uma fusão natural entre sabores, técnicas e culturas — com fermentações e conservas feitas por mim para dar complexidade e autenticidade a cada prato.

Vamos planejar seu menu

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Trabalho com organização e precisão, sem perder o prazer e a leveza do processo.

Cuido de cada detalhe para que a comida vire experiência

Cozinhar é o meu modo de vida

Para mim, cozinhar é um modo de vida. Eu encontrei na cozinha o meu lugar no mundo, onde eu posso compartilhar momentos e criar experiências através da comida.

Aprendi na prática, em cozinhas pelo mundo

Trabalhei em diversos restaurantes ao redor do mundo e construí minha visão de qualidade, produto e execução ao longo dessa trajetória. Eu considero o Parador La Huella, no Uruguai, como a minha grande escola.

Precisão com leveza

Acredito que organização e precisão são essenciais para entregar constância e excelência, mas eu nunca abro mão do prazer de cozinhar. Eu levo esse equilíbrio para cada etapa do processo e para cada prato que chega à mesa.

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Perguntas frequentes

Quais são os meus preços para serviços de chef privado em Brasil?

Eu preparo cada menu de raiz, por isso o valor depende dos pratos, do número de convidados e do tipo de serviço que queres. A maioria dos meus jantares fica por volta de 170 BRL, e vou sempre trabalhar com o orçamento que tens em mente. Envia-me uma mensagem e eu preparo uma proposta para o teu evento.

Em que tipo de comida me especializo?

Eu cozinho italiano, Mediterrâneo, Frutos do Mar/Peixe, Fusão e Local. Faço os meus menus à volta de ingredientes da época e comprados localmente, porque é aí que está o sabor. E se alguém à tua mesa tiver uma restrição alimentar, diz-me e eu ajusto os pratos para que ninguém fique de fora.

Como podes reservar os meus serviços de chef privado em Brasil?

Para me reservares em Brasil, clica no botão Reservar agora nesta página e segue os passos. Vais adicionar a data do teu evento, o número de convidados e quaisquer restrições alimentares à medida que avanças. Assim que o teu pedido chegar, eu próprio leio-o e respondo com uma proposta de menu e as datas que tenho disponíveis.

Presto serviços de chef privado para eventos ou ocasiões especiais?

Sim. Cozinho regularmente para Bacharel/solteira, Reunião de amigos e Noite romântica. Trato do menu, da organização e da preparação para que a refeição se adapte ao tipo de evento que estás a organizar. Envia-me a tua data e eu vejo se estou disponível.

Os menus podem adaptar-se a alergias alimentares ou restrições alimentares?

Escolhe um menu, partilha os detalhes do teu evento e a equipa da Private Chef Manager vai ajudar-te a confirmar a experiência com o chef.